植物脂肪比動(dòng)物脂肪更健康這是假話。速凍毛豆出口椰子和棕樹所含的植物脂肪在食品業(yè)中被廣泛應(yīng)用，而這兩種植物脂肪與大部分動(dòng)物脂肪一樣都是達(dá)到最高限度脂肪。

    冷鏈物流創(chuàng)造了行業(yè)投資的新機(jī)遇速凍食品銷售的受眾人群非常廣泛，令不同消費(fèi)者有著不同消費(fèi)體驗(yàn)認(rèn)識(shí)，可使遠(yuǎn)離海岸的地區(qū)居民仔細(xì)鑒別到沿海的海魚制品、讓長(zhǎng)江以南地區(qū)仔細(xì)鑒別到北方的餃子、令北方仔細(xì)鑒別到長(zhǎng)江以南地區(qū)的茶點(diǎn)等等。吃喝文化的交匯使各類速凍食品逐層由地區(qū)范圍性市場(chǎng)發(fā)展成全國(guó)性市場(chǎng)，如速凍魚糜制品主要消費(fèi)市場(chǎng)由東南沿海地區(qū)遠(yuǎn)離海岸的地區(qū)地區(qū)拓展，而速凍面國(guó)際公制品也逐層從北方向長(zhǎng)江以南地區(qū)滲透。

    首先，速凍食品一經(jīng)溶化解凍，應(yīng)立刻進(jìn)行烹炒調(diào)制，存放安放時(shí)間一長(zhǎng)會(huì)引起食品變質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素的虧損。如魚肉等冷凍葷食就會(huì)因微有生命的物質(zhì)和酶的活力還原，引起變質(zhì)。

    近幾年，隨著我國(guó)城市化進(jìn)程項(xiàng)的加快，居群眾的生活活水平的提升，我國(guó)居民消費(fèi)習(xí)慣也著手顯露出來(lái)了清楚顯露的變化，使得很多人對(duì)吃的越來(lái)越講究，健康、綠顏色、高端的產(chǎn)品變成發(fā)展發(fā)展方向。而速凍食道德興為業(yè)借此轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵迎來(lái)了發(fā)展的金子一段時(shí)間，這也是灣仔碼頭和三全“私廚餃子”等高端產(chǎn)品近幾年常銷的主要原因。到現(xiàn)在截止這一領(lǐng)域照舊處于迅速發(fā)展階段，有盼帶動(dòng)整個(gè)兒行業(yè)迅速發(fā)展。

    速凍蔬菜有非常大的開展空間，盡管現(xiàn)在只是在大米和面制品中，可是一定會(huì)更新?lián)Q代，拓展商場(chǎng)，提升產(chǎn)品的本質(zhì)，商場(chǎng)的開展還有非常大的出路。速凍蔬菜

    行業(yè)市場(chǎng)空間一天一天和地走向擴(kuò)大我國(guó)速凍食品著手走較發(fā)達(dá)國(guó)度晚，固然近些年發(fā)展速度快，但到現(xiàn)在截止我國(guó)人均年消費(fèi)量不充足10公斤，與美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)度相比，仍存在一定的差距。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，居民的生存消費(fèi)水平不斷提升，加之城鎮(zhèn)化進(jìn)程項(xiàng)的推進(jìn)，勞動(dòng)分工細(xì)化，生存節(jié)奏一天比一天加快，速凍食品被越來(lái)越多的人接受并變成平時(shí)吃喝的一小批，我國(guó)對(duì)速凍食品的消費(fèi)需求將漸漸與發(fā)達(dá)國(guó)度靠近。

    存放安放誤區(qū)四：冰箱塞的滿滿登登。冷凍室的東西存放安放的多，會(huì)影響冰箱內(nèi)冷氣對(duì)流，使實(shí)際溫度高于設(shè)定溫度，易使速凍食品滋生細(xì)菌，更快變質(zhì)。所以，冰箱放七分滿最好。

    口味。餃子等餡料類的，假設(shè)既便宜又香的，那品質(zhì)肯定非常不好，餡料越是“成丸”越是香的誘人就越是可疑，有有可能添加了增稠劑、食用香精等。所以買餃子，不要買最便宜的，最好買大品牌的。

    示明“清淡”的食品不會(huì)增肥這是假話。示明“清淡”或“健怡”的食品指的是含有較少的脂肪、糖分或鹽，并不相同定意味著卡路里低。

    現(xiàn)代社會(huì)快節(jié)奏、高效率的保存生命催生了很多行業(yè)。作為美食存放安放的利器，速凍產(chǎn)品大行其道。占據(jù)著超級(jí)市場(chǎng)，商場(chǎng)、學(xué)校食堂甚至于于是家庭小戶中各個(gè)角落。而市場(chǎng)上，很多餐飲、食品公司都很看重速凍蔬菜場(chǎng)場(chǎng)場(chǎng)，那末，如在哪里激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出呢？

    盡量買獨(dú)立包裝的速凍食品。包裝袋無(wú)破損，袋子表面、內(nèi)里無(wú)霜或少霜，假設(shè)袋內(nèi)有很多冰屑的話，則很有有可能是溶化解凍后再次凍結(jié)所致。看看袋子上打印的出廠日子，日子越近越好，最好別超過(guò)一個(gè)月。

    對(duì)于海產(chǎn)類、鮮肉類速凍食品，應(yīng)該從冰箱的冷凍室移至冷藏室(1℃—10℃)。應(yīng)將食品提前數(shù)小時(shí)至一天左右轉(zhuǎn)移(依食品大小而定)。準(zhǔn)確的溶化解凍方法是把要食用的肉，在前一晚放在冰箱冷藏室第1層，讓肉低溫溶化解凍，做飯做前，壓按一下子肉中間，假設(shè)摸起來(lái)感覺是稍稍變軟，大部分都是硬硬的，就可以下鍋了。